更新时间：2021-04-13 14:47:21 阅读次数：1817 作者：
克日 ，1066VIP威尼斯集团董事长、深圳市团餐行业协会会长张北京应邀接受了《中国新农村》的特殊专访。《中国新农村》4月9日揭晓了《张北京董事长和他引领的深圳市1066VIP威尼斯集团生长纪实》 ，分享1066VIP威尼斯集团首创人、董事长张北京在社会快速生长的配景下 ，面临事业 ，用独到的眼光和顽强的毅力 ，勇挑重担 ，取得傲人业绩的新时代斗争履历。
以下为《中国新农村》完整版报道 ；
专注做好每一餐立异团膳美食的标杆
——张北京董事长和他引领的深圳市1066VIP威尼斯集团生长纪实
场景一：大年月朔一大早 ，深圳1066VIP威尼斯饮食管理有限公司的中央厨房里就一派热闹 ，一盒盒餐品一直地从流水线上产出 ，紧接着就是送餐环节了。中央厨房总司理陈宾生说：“今天我们的员工三点半起床 ，总共生产餐品或许11000份左右。为什么要这么早提前上班呢 ，由于要赶在10点半之前 ，把这些盒饭送到每个区域去。我们以为这样做很有意义 ，实时将热腾腾的饭菜送到响应政府建议留深过年的建设者手中 ，可以给各人带来温暖 ，这样虽然辛勤 ，可是献出的是份爱心。”公司董事长张北京体现：“现在盒饭的本钱虽然比以前高了 ，可是为了在春节时代让每个留深职员暖心暖胃 ，我们企业不赚钱甚至贴一点都没有关系。”
场景二：提起公司就餐 ，富士康员工兴奋地说：“那天 ，我迅速跑到前台一看 ，原来1066VIP威尼斯在富士康的营养餐在中央厨房加工后 ，员工餐已经统一配送了 ，中午只要来领个餐盒 ，就能享受荤素搭配四菜一汤 ，尚有水果随餐供应 ，菜品自是不必说 ，连餐盒都是国标PP材质的 ，绝对的清静卫生。而吃完之后 ，只要将残渣简朴处置惩罚 ，公司会统一接纳洗濯。试问尚有比这更知心的员工餐吗？”
以上场景 ，是深圳1066VIP威尼斯饮食管理有限公司专注做好团膳事业的缩影。
深圳市1066VIP威尼斯集团董事长张北京
盛言为誉 ，有誉则兴。深圳市1066VIP威尼斯餐饮管理集团在董事长兼总裁张北京引领下 ，务实诚信 ，做到科学化、规范化、周密详尽服务 ，专注做好团膳事业 ；彰显“民以食为天、食以安为先”准则并着力践行不懈 ；致力于用全新的餐饮服务模式 ，接纳规� ；⒈曜蓟⒆ㄒ祷⑷诵曰⑿畔⒒刃卸� ，为客户提供清静康健适口的餐饮服务。历经20多年拼搏生长 ，走出了一条契合社会团膳美食需求的路子 ，取得了绚烂成绩 ，现已成为一家大型现代智能化综合性餐饮服务公司、饮食社会化龙头包管企业、中国团餐百强 ，行业的领军者。
打造从田园到餐桌的完整工业链 ，着力构建团膳重大营业网络
深圳市1066VIP威尼斯集团下属1066VIP威尼斯饮食管理有限公司（控股公司）建设于1996年 ，主要为政府机关、企事业单位、工厂、学校、医院、商业写字楼、大型赛事等整体单位提供餐饮服务。企业秉持“清静康健、低碳节能、公正公正、立异分享、追求完善”的理念 ，用汗水浇灌未来 ，用行动创立事业。现在,企业拥有36家分公司 ，员工近万人 ，项目网络遍布天下23个省市 ，营业规模普遍天下30多个都会和地区 ，笼罩蔬菜莳植、畜牧水产养殖、食材深加工、农产品供应链、团膳厨具培训学校、智能厨具装备生产、团餐包管等各领域 ，服务天下500强及品牌客户586家 ，单日单餐同时就餐人数凌驾360万人。1066VIP威尼斯专注做好每一餐 ，清静供餐实现“零断供、零投诉、零事故”三零指标 ，年发动工业链收入突破130多亿元。
1066VIP威尼斯关注从农田到餐桌的每个细节 ，一直整合和优化自身工业链 ，坚持走“产、学、研”相团结的蹊径 ，运用低碳手艺和IT平台作为新的增添点 ，实验品牌战略 ，起劲打造团餐工业高端品牌 ，将立异美食、清静康健作为终端目的 ，致力于为所有客户提供康健、营养、便捷的美食 ，并为合作伙伴提供共赢的分享系统。同时 ，运用股权激励机制 ，让员工与合作者配合分享公司生长所带来的效果 ，起劲将1066VIP威尼斯打造成为员工恋慕、客户信任、行业尊重的企业。近年来 ，1066VIP威尼斯人以深挚泛爱的情怀 ，将着力实验学生营养餐改善项目作为二次创业的抓手 ，为众多学生提供吃得好、吃得饱的营养餐 ，受到了学生和家长以及社会各界高度好评。
深圳1066VIP威尼斯集团营业涵盖1066VIP威尼斯团餐、兴庄农产品、海年培训、誉民厨具、誉华食物科技五大营业板块 ，打造出了从田园到餐桌的完整康健供应链 ，构建了多元化的食物工业链重大营业网络。
——1066VIP威尼斯团餐。作为1066VIP威尼斯集团最大的营业板块之一 ，驻足深圳 ，辐射天下及东南亚地区 ，恒久与国际500强、海内500强企事业单位、教育系统、科研机构、医疗单位、政府机关后勤等合作。同时拥有重大国际海内赛事供餐包管履历 ，如第26届天下大学生（深圳）运动会指定供餐单位等。1066VIP威尼斯团餐的四大运营模式——美食城档口模式、自助餐模式、自选餐模式、智慧餐厅模式 ，可极大知足差别消耗群体的最大需求 ，并严酷做到从源头到餐桌的食物清静。
——兴庄农产品。是以农产品配送为焦点营业 ，集蔬菜、肉食、冻品、调味品、粮油等配送为一体的专业型农副产品供应链配送服务公司 ，2009年建设。在天下规模有近30万亩无公害莳植基地 ，与外地农民合作社细密合作 ，约请专家监视指导 ，从基地莳植情形到育苗、播种、收割再到物流配送 ，加上建设的物联网智慧监视系统 ，确保蔬菜的质量和清静。通过大规� ；夭晒� ，在品种、价钱、数目和质量上形成突出优势。服务客户涵盖食堂配送、社聚餐饮配送、航空配送、政府机关、企事业单位福利等多种种别农产品配送。并在包管自产自销的同时 ，有用支持外地特色农业快速翻开天下市场 ，助力外地精准扶贫与墟落振兴。1066VIP威尼斯蔬菜莳植基地 ，现在主要漫衍在江西、贵州、山东、黑龙江、广西等二十个县市 ，每个县都建有一个加工厂 ，举行批量集中加工配送。
——海年职业培训学校。建设于2013年 ，以培训团膳专业厨师、建设团膳行业标准为己任。迄今为止 ，是天下团餐行业唯逐一所手艺培训学校。自开办以来 ，始终秉持“海纳百川、与时俱进”的办学宗旨 ，约请海内优异厨师任教 ，拥有现代化教学装备 ，课程细密依托1066VIP威尼斯富厚的团膳服务履历及平台 ，开设有中式烹饪师、西式烹饪师、中式面点师、西式面点师、康健管理师等培训课程 ，有用解决了团膳行业中食物清静、科学加工、营养配膳专业人才缺乏的问题。学校培训课程无邪 ，一年、半年、三个月以致一个月 ，至今为止 ，培训学员已达12000多人。
——誉民团膳厨房装备。是集研究、设计、制造、销售、维保于一体的专业团膳厨房装备供应商 ，天下首其中央厨房配套装备一站式采购、批发、销售基地 ，拥有2400平米中央厨房展示体验厅。董事长张北京认真借鉴在西欧、日本、新加坡和我国台湾地区考察时学到的做法 ，于2005年推出实验中央厨房交钥匙工程项目 ，为客户提供中央厨房设计、装置、维保以及操作手艺职员和管理职员设置服务。现在 ，营业笼罩东南亚 ，乐成合作客户已达300多家。
——誉华食物科技。誉华食物科技控股有限公司建设于2018年 ，是1066VIP威尼斯集团旗下焦点工业之一 ，给力学生营养餐项目 ，起劲提高中小学生配餐标准、转达康健饮食文化。公司由富士康集团占股 ，资源优势强盛 ，生长空间辽阔。针对6-15岁中小学生是人生智力、身体康健发育第二阶段的现实 ，公司牢牢掌握“清静是营养的条件、营养是鲜味的基础”之要旨 ，在建设科学、卫生、营养平衡的膳食结构上做文章 ，将其作为功在今世、利在千秋的事业奋力推进。
誉华食物科技十分注重食物清静管理 ，将食物清静视为立足立命之本。公司先后通过了ISO9001国际质量管理系统认证、ISO22000食物清静管理系统认证、ISO14001情形管理系统认证、ISO45001职业康健清静管理系统认证、HACCP系统认证。
誉华食物科技从江西瑞金起步生长 ，项目现已乐成在黑龙江桦川 ，新疆洛浦、阿克苏 ，山东成武、定陶 ，广西靖西、田阳、大化 ，江西上饶、石城、上犹、瑞金 ，安徽宿松 ，贵州贵安新区等地落户。誉华食物科技以毛菜配送、净菜配送、桶餐配送、盒饭配送的运营模式 ，包管服务模式的多样化。同时接纳“四统模式” ，即统一采购、统一检测、统一加工、统一配送 ，做到源头可溯、全程可控、危害可防、责任可究、公众可查。统一采购 ，产品规� ；胁晒� ，不但降低了本钱、食物泉源可追溯 ，还发动了外地经济生长 ；统一检测 ，对农药残留、重金属、瘦肉精等有害物质举行检测 ，把控食材清静 ；统一加工 ，大宗食材举行集中标准化生产 ，节约了人力本钱 ，提高了生产效率 ；统一配送 ，不但节约了配送本钱 ，还能包管差别区域的学生可同时吃上适口的饭菜 ，使得食物营养平衡化获得包管。
誉华食物科技的另一亮点是智慧物联、智慧系统 ，实现了音频指挥实时化、视频监视无死角、数据转达信息化、配送车辆GPS定位。中央加工中心装置有摄像头 ，做到360度无死角实时监控。同时 ，使用人工智能软件识别系统 ，实时对加工全历程违规操作举行抓拍 ，任何违规征象如未按要求衣着衣帽、未戴口罩、弯腰从地面捡拾食材等无一可逃 ，发明后都能实时举行处置惩罚。
勇于创业立异锐意进取 ，捉住契机顺势而为
事实一再证实 ，一个企业的兴旺与衰败 ，除去时代配景因素之外 ，与其掌舵人的德才、智慧、胆识等诸多因素的崎岖息息相关。深圳市1066VIP威尼斯饮食管理有限公司也不破例。1066VIP威尼斯能够取得今天这样的绚烂成绩 ，正是董事长张北京满怀激情、创业立异、顽强拼搏、坚韧不拔的效果 ，更是他具有远见卓识 ，捉住契机、顺势而为、锐意进取的效果。
张北京1970年出生 ，江西赣州石城人。现为1066VIP威尼斯集团董事长、总裁 ，深圳市赣州商会创会会长、深圳市团餐行业协会会长、深圳市商业团结会副会长、深圳市江西商会常务副会长、深圳市青年企业家团结会副会长。
初见张北京 ，其为人随和、彬彬有礼的举止让人一见如故 ，勇于继续、社会责任感强烈 ，其心之诚、其意之切之言论让人感佩 ，尤其给人印象深刻的是其质朴睿智、意识超前、富有爱心。谈起1066VIP威尼斯的昨天与未来 ，谈起创业的艰辛以及企业一步步生长的历程 ，张北京不假思索 ，侃侃而谈。
张北京家里兄弟姐妹8人 ，自小家庭贫穷 ，经常吃不饱饭。这在他的心里烙印很深 ，也是他长大后立志立志起劲、顽强拼搏的动因之一。1992年 ，与许多年轻人一样 ，怀着好男儿志在四方的鸿志 ，张北京与同乡结伴南下深圳打工。时代 ，他履历了所有打工者都履历过的崎岖与辛酸。做过勤杂工 ，打过零工 ，摆过地摊 ，当过食堂火头军 ，甚至还遭受住宿晚查户口被抓白天被强行送去修铁路的灾祸。其时同张北京到深圳找工打的几个伙伴都经受不了这样的艰辛 ，陆续回了家 ，但他坚持留了下来。深圳打工难 ，他就辗转到东莞投奔老乡 ，乞贷开了个卖油条和馒头的早点铺子。三个月后 ，终于在台湾人办的永新鞋厂找到一份勤杂工的事情 ，虽然每个月的人为只有180元 ，可是他以为比起一经不要人为只要给饭吃就行 ，即便这样人家也不要 ，不但是一次跨越 ，也是一次机缘。果真 ，机缘成真。在这家2300多人的鞋厂 ，张北京任劳任怨 ，勤劳事情 ，体现突出 ，被提升为厨房班长。他起劲学习、消化吸收食堂管理、厨艺方面的要领和履历 ，特殊是他不贪不占、一尘不染的品行 ，受到公司上下的一致一定和洽评。
时机总是看重勤劳、有胆识的人。1996年 ，张北京辞去令人羡慕的事情 ，带着自己身上仅有的3000元去挑战新的事业——承包企业食堂。这个决议需要胆识 ，而在创业历程中更体现了张北京的胆识。创业之初 ，资金严重欠缺 ，承包的食堂开张当天 ，要采购800人的食材质料 ，钱不敷怎么办？张北京同市场里卖大米的商家谈一起合作 ，资金问题获得相识决。厥后的路 ，就越来越顺了。
1996年 ，张北京注册建设东莞1066VIP威尼斯膳食服务有限公司 ，这标记着由家族制粗放管理转向现代化企业模式。2004年 ，他把公司总部迁到深圳 ，并注册了深圳市1066VIP威尼斯饮食管理有限公司。
2001年 ，张北京加入投标承包投资东莞大型台资企业——富港电子有限公司员工餐厅。2003年 ，乐成进入深圳富士康科技集团。现在 ，1066VIP威尼斯仅在富士康科技集团一家就运作有80多家餐厅 ，年营业额凌驾10亿元。
实验学生营养餐改善项目 ，让孩子们吃得好吃得饱
誉华学生营养餐 ，是1066VIP威尼斯承继“康健中国从娃娃抓起”的理念 ，专注于学生营养餐集中供应及学生营养提升服务 ，项目起步于2012年 ，2016年起调解为推进午餐改善。
誉华学生营养餐接纳统一采购、统一加工、统一检测、统一配送、分校烹饪的运营模式 ，建有专业化、自动化中央厨房 ，最细腻的数据系统、最先进的食材溯源追踪系统、最规范的操作流程系统和最专业的团队落户各项目地。1066VIP威尼斯研发了康健大数据系统 ，对贫困地区学生在实验营养配餐前后的身高、体重、血虚与缺钙与否等情形举行比对 ，由营养师团队制订最合适的菜谱。1066VIP威尼斯运行“四大营业模式” ，从供、需、管方面三管齐下 ，把危害隐患从疏散式羁系转为集中式羁系 ，将学生营养餐打造成真正的营养餐、幸福餐、良心餐、定心餐。
“学校饭菜很好 ，很适口 ，很合我的胃口 ，和家里的差未几。”瑞金市思源实验学校一位学生说出话来喜形于色。而先生更是赞美有加：“我们孩子营养餐是很是清洁卫生的 ，在菜品的选择上也是孩子所喜欢的 ，荤素搭配 ，这有利于孩子的身体康健。”近年来 ，誉华学生营养餐自启动百县大战以来 ，已与20多个县市合作 ，服务学生超70万人次。
